Descripción
El bombo fue diseñado para lograr una mayor absorción de los líquidos en la carne mediante un proceso de masajeo, aumentando el peso de los filetes hasta en un 45%. De esta forma el productor aumentará su volumen de producción y su rinde.
Esta máquina disminuye el tiempo de adobo de 8 hs. a tan sólo 15 minutos agilizando notablemente el tiempo de producción. Además, se minimiza la posibilidad de creación de bacterias permitiendo que el producto permanezca mayor tiempo en góndola.
Es ideal para marinar y tiernizar distintos tipos de carne, obteniendo un producto de mayor calidad, dándole una textura tierna y un sabor homogéneo. Gracias a este proceso, también mejora la adherencia entre el pan y la carne.
Posee una capacidad de 20 litros por carga y productividad de 80 Kg por hora. Su cilindro es super liviano lo que posibilita un mantenimiento y una limpieza sumamente fácil y rápida. También posee mangos de aluminio para un sencillo volcado de la producción.
*Las imágenes son a modo ilustrativo.
Especificaciones técnicas:
- Productividad: 80 Kg por hora.
- Capacidad: 20 Lt por carga.
- Base construida en acero inoxidable apto grado alimenticio.
- Cilindro construído en polietileno de alta densidad apto grado alimenticio.
- Alimentación monofásica 220 V y 50Hz.
- Llave de encendido protegida contra agua y polvo (IP 65).
- Mínima contaminación acústica.
- Medidas: Alto: 50 cm I Largo: 40 cm I Profundidad: 64 cm.
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