Descripción
Diseñada para rebozar de 70 a 100 kg. de milanesas por hora con un solo operario reduciendo significativamente los tiempos de producción y los costos en personal. Ocupa poco espacio y se adapta perfectamente a pequeñas, medianas o grandes producciones.
Su “Sistema de regulación de presión autoajustable” permite que la máquina se adapte automáticamente a distintos espesores de filetes garantizando una perfecta presión sobre la milanesa para lograr una correcta adherencia del pan a la carne.
*Las imágenes son a modo ilustrativo.
Especificaciones técnicas:
- Alimentación monofásica 220 V y 50/60Hz.
- Tablero de comandos certificada con normas IP-65 (contra agua y polvo)
- Construida en acero inoxidable AISI 304 y Plásticos (tipo APM) ambos de grado alimenticio.
- Dimensiones de la maquina 87 x 97 x 176 cm
- Peso aproximado: 55 kg
- Productividad aproximada: 100 Kg / hora.
- Capacidad de carga mínima de rebozador 8 kg aproximadamente
- Capacidad de carga máxima de rebozador 15 kg aproximadamente
- Cantidad de personas necesarias para operar la maquina: 1 (una)
Su “Sistema de regulación de presión autoajustable” permite que la máquina se adapte automáticamente a distintos espesores de filetes garantizando una perfecta presión sobre la milanesa para lograr una correcta adherencia del pan a la carne.
Notas de interés
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Cuando haces milanesas… ¿Las rebozas o las empanas?
Hace unos días se nos planteó la misma duda y luego de investigar entendimos que la diferencia está en el tipo de producto que usamos para realizar nuestras milanesas. La realidad es que Siempre estamos rebozando, más allá del tipo de producto que usemos… Si usamos pan rallado vamos a hacer un rebozado con pan, […]
-
A las milanesas…. ¿Las adobamos, las maceramos o las marinamos?
En principio esto no es fácil de responder, en el mundo de la gastronomía se han abierto innumerables debates entre cocineros sobre las diferencias y similitudes de estas técnicas. Comencemos por el principio, si nos remontamos a los orígenes, estas técnicas fueron utilizadas para la conservación de los alimentos, o al menos para extender unos […]
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