La Leche…. ¿Tierniza las carnes?
¡Si le preguntas a mi abuela te va a decir que Si!… aunque la triste realidad es que NO. Ahora bien, si le preguntas a un cocinero experimentado también te va a decir que si… ¡Y la [...]
¡BURGUER BOOM! ¡El Boom de las Hamburguesas!
La hamburguesa surgió en el siglo XX en Hamburgo, Alemania. Originalmente era muy sencilla, tenía carne picada a mano, cocida en plancha o parrilla y servida entre panes, luego llegó a Estados [...]
Cuando haces milanesas… ¿Las rebozas o las empanas?
Hace unos días se nos planteó la misma duda y luego de investigar entendimos que la diferencia está en el tipo de producto que usamos para realizar nuestras milanesas. La realidad es que Siempre [...]
A las milanesas…. ¿Las adobamos, las maceramos o las marinamos?
En principio esto no es fácil de responder, en el mundo de la gastronomía se han abierto innumerables debates entre cocineros sobre las diferencias y similitudes de estas técnicas. Comencemos por [...]